月饼是中秋节必吃的食品,所以每年中秋前一段时间,在街上总能看到提着各式各样的包装精美的月饼送礼的人.近年来DIY的风潮也越来越盛行,月饼也不例外,自制月饼也慢慢的流行开来.如果在中秋佳节与家人团圆吃着自己DIY的月饼也是一件美妙的事情！月饼DIY不仅可以做你自己喜欢的口味,最为关键的是它能为你省不少银子哦!(嘿嘿)
原料:黄油100克，糖浆70克，蛋黄3个， 低筋面粉250克，吉士粉15克， 奶香粉5克。莲茸馅。
1、低筋粉，吉士粉和奶香粉过筛，加入软化的黄油和糖浆搓匀。加入淡黄揉成面团。如果太稀可以加少量高筋面粉。用保鲜膜包好松弛15分钟。
2、将面均匀的分成约50克的面团。包入适量的莲茸馅。揉圆，放在月饼模子中。挤压成型后放在烤盘上。月饼喷上少许水。
3、烤箱预热180度。(家里没有烤箱的用微波炉代替也行)将月饼烤约8-10分钟后取出凉3分钟后刷上淡黄液，再次回烤箱继续烤约12-15分钟。 香喷喷的自制月饼就做成了。
这么简单的月饼制作方法你学会了吗?赶快试试吧.小提示：自制月饼时馅料可以按照自己的口味变换。月饼在凉后更酥香。做好的月饼要密封好。DIY月饼最好在3天内食用。