狗肉性温、益肾壮阳、补肾益气，具有安五脏、暖腰膝等作用。特别适合在冬天食用，是冬季进补的佳品。狗肉含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质以及各种维生素等营养物质，不但味香扑鼻，而且对人体大有补益，深受人们的喜爱。
材料：狗肉600克（最好采用狗腿肉）、枸杞子10克、山药50克、味精、精盐、葱花、姜片、白酒、鸡汤、胡椒粉、植物油
1、将山药、枸杞子分别清洗干净，备用；将狗肉去骨，刮洗干净，切成4厘米的方块，放入开水锅中氽透，捞出，洗净，备用。
2、将植物油倒入锅内，用葱花、姜片煸香后，加入狗肉煸炒，烹入白酒，加入清水；将锅烧开后，撇去血沫，将狗肉捞出，用温水洗净。
3、将狗肉码放在沙锅里，加入山药、枸杞子、精盐、味精、胡椒粉，倒人鸡汤，盖好；将沙锅用纸封好，上笼用旺火蒸熟，取出，即可食用。
小提示：狗肉的烹调方法非常多，除了清炖狗外还可以做成狗肉煲、红烧狗肉、辣子狗肉、五香狗肉等美味佳肴。