这道汤以百合、红枣、乌龟为主要食材。乌龟肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等多种营养成分，是强身健体的高档滋补珍品。金钱龟更具有药用价值，不仅具有滋阴壮阳、祛湿解毒、消肿抗癌、益肝润肺等功效。而百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合有助于病情的改善，皆因百合可以解温润燥。常食百合有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，由于上述食材之功效所以这道汤除了是不错的壮阳食谱外，也是非常好的秋季食谱。
材料：乌龟肉50克、大枣10个、百合30克、食盐、味精、葱段、姜块
1、备料：将乌龟肉洗净，切成块。大枣去核、百合撕成瓣。
2、所有的原料一起放进沙锅，加适量的水。
3、以文火炖煮至乌龟肉烂熟，放入食盐和味精调味即可。
小窍门：做这道百合枣龟汤最好选用金钱龟，也可以用草龟。
小提示：
1、凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚者不宜食用。
2、心肾阴虚所致的心烦失眠者适用。