原料：冬瓜150克、熟火腿25克、葱花20克、盐、味精、高汤适量、花生油40克
1、备料：冬瓜去皮，洗净切成片，火腿切成片。
2、炒锅上旺火，放油，烧至五成热，放入葱花炝锅，放入冬瓜片，略煸。放入高汤、盐，盖上盖烧至冬瓜酥烂，再放入火腿片，用味精调味，出锅装汤碗，即成。
小提示：冬瓜有清热化痰、除烦止渴、利尿清肿、减肥之功效，是孕妇水肿的消肿佳品，同时这道菜也是不错的减肥菜谱和夏季菜谱。
