原料：豆腐250克、虾米10克、蘑菇250克、胡萝卜100克、油菜100克、花生油20克、料酒25克、酱油、味精、盐、水淀粉、高汤、姜、葱
1、备料：将豆腐洗净切片；蘑菇洗净飞水后切片；胡萝卜切成小块；油菜洗净，沥水；虾米用温水泡好；姜切丝，葱切段。
2、炒锅里放油，上火，烧热后下虾米、葱、姜、胡萝卜煸炒，放入酱油、料酒、盐、蘑菇，再炒几下后加高汤，放豆腐，烧开后加油菜、味精，烧沸后用水淀粉勾芡即成。
小提示：这道菜含有丰富的植物蛋白及钙、锌、烟酸等。蘑菇、胡萝卜营养丰富全面，有利于胎儿的生长发育。