鱼香类的菜是四川的家常菜系列，它最为奇妙之处就是在于菜里并不任何的鱼，但是菜里却有鱼的鲜香味，其中的代表有鱼香肉丝、鱼香茄子。今天为大家一款鱼香类的孕妇菜谱-鱼香猪肝。
原料:猪肝200克、辣椒丝5克、姜丝3克、葱段、料酒10克、味精、四川豆瓣10克（最好是郫县豆瓣）、白糖10克、米醋10克、淀粉、水淀粉、酱油15克、熟猪油15克、香油10克、白汤适量、花生油300克（实耗50克）
1、猪肝去筋，用水洗净并挤干水分，切成0.3厘米厚的片，放在碗中加入料酒、盐，撒上淀粉拌匀。
2、炒锅上火，放花生油，在旺火上烧至5成热，推入猪肝片，划至断生，倒入漏勺中沥油。碗中倒入料酒、酱油、味精、白糖、米醋、白汤和水淀粉调成汁待用。
3、炒锅内放入熟猪油烧热，投入葱、姜、辣椒丝煸炒，再加入四川豆瓣酱翻炒出红油，放入猪肝快速翻炒，淋入调味汁，浇上香油，翻炒均匀后出锅即成。
小提示：猪肝中含有丰富的铁、磷是造血不可缺少的元素。有利于胎儿的生长发育和孕妇的身体之需。