鲫鱼冻是一道做法简单，味道鲜美，营养丰富的菜肴。它的做法有些类似于水晶皮冻，非常适于做孕妇食谱。
鲫鱼250克、姜片、花生油、盐、高汤、料酒
1、将鲫鱼去鳞去腮，净膛洗净。锅里放花生油，烧热，放入鲫鱼煎至金黄色，捞出。
2、锅里留底油，放入姜片炝锅，然后放入煎好的鲫鱼，加高汤、料酒和适量的盐，小火煮至鱼汤浓白时捞出姜片、鲫鱼不要。将汤倒入盘内冷却后，放入冰箱冷冻成形后切条食用。
小提示：鲫鱼冻富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，适合孕早期妇女食用。
