米饭是我们日常生活最必不可少的食物之一，基本上每天都要吃，煮饭是一件看似很简单的小事，但是要煮出好各吃的白米饭且也不是很容易。也有一定的技巧哦，以下是菜谱365网站为你整理的煮出好吃白米饭的7个技巧。
1、选米：饭要煮好，米是最关键的角色，而米存放时间久了，新米特有的香味会散失，取而代之的是陈米的一股陈味。因此买米时要买新米，且一次买得量不要太多，以周以内能吃完的量为最好。
2、洗米：洗米的动作要快、要轻，不能用力搓洗，只要将附着于米中的糠或杂质洗去即可。
3、浸米：好吃的饭必须经过浸泡的过程，充分吸收水分的米，煮时糊化完全，就不怕会半生不熟了。
4、加水：加水量的多少，依米的种类、新旧与精白度而异，同时也依个人对米饭的干硬度喜好百有所不同。
5、加热：煮饭时先以大火加热，当加热至米的淀粉受热水的影响而糊化、并渐溶解成胶状体，米粒的流动性也消失时，应将火力转小，只要保持沸腾状态即可。
6、焖饭：在焖饭时必须保持一定的温度，不可中途揭开锅盖，否则温度会下降，水汽加重，饭就变硬不好吃。另外焖饭至少要10分钟以上的时间，以使米粒能充分的发涨，让水分全部被米粒吸收。
7、打松：煮好的一锅饭中，由于不同部位的米饭的味道均有些差异，因些食用前，应将饭充分的拌动，以使各部位的饭分布均匀，并使多余的水汽在拌动时蒸发，饭会更松散更好吃。
学会了上述的煮出好吃白米饭的7个技巧，赶紧去去试试吧！