盐是我们日常生活中不可缺少的调味品之一，哪一家也离不开，其实盐除我们平时最常用的调味功能外，还有很的用处，菜谱365网站收集了相关的“盐的妙用”的资料，以供参考！
1、适度加盐，可以使甜食的甜味更加突出。在做甜食时添加用量为糖1%的食盐，可以达到“以咸助甜”的功效，让食物更加美味可口。
2、加盐煮面条保证不粘黏，在煮水饺或面条时，在水中加入适量的盐，就可以避免材料粘在一起。
3、水果泡盐水，延缓氧化变黑，最常见的方法就是将富含铁的水果如：苹果、梨子、削皮后浸泡在盐水，一方面可以突出甜味，另外也可避免水果因氧化和维生素流失而变黑。
4、肉先用盐腌过可以使肉更加细嫩，在烹煮肉类食材前，可以先用盐涂摸在肉或鱼上，这样不仅使肉质更加软嫩，而且鱼肉也不易碎散。
5、砧板撒盐可以防止蒜泥粘黏，在剁蒜泥时，往往有很多碎屑粘在砧板或刀上，只要在撒些盐在大蒜上就可以解决此问题。
6、肉馅加盐搅打可以增加黏性，而且是还可以防止馅料中的水分渗出。
除以上盐的妙用外，它还有以下的用处：延长牛奶的保存时间。浓盐水可以当催吐剂。把有裂隙的鸡蛋放在盐水中煮，蛋白不会流出来。豆腐泡在盐水中不会变质。