这道番茄小排汤主要采用小排和番茄为主要的食材,由于番茄中含有大量的番茄红素,是一种天然的生物抗氧化剂,可以起到保护容颜,延缓衰老的作用。是一道制作简单的美容食谱，有兴趣的朋友不妨试试。
原料：番茄2个、小排200克、鲜白合适量、葱、姜、盐、鸡精、料酒、香醋、白胡椒粉、香菜
1、小排洗净，斩成3-4厘米长，葱切段，鲜白合掰成小瓣，番茄去蒂切成块备用。
2、将小排放入沸水中汆烫去血水，然后将汆烫好的小排、葱、姜放入高压锅里，上气后压20分钟。
3、将排骨汤倒入汤锅里，去掉葱段、姜块继续煮开，加入番茄块、鲜白合、料酒、白胡椒粉、香醋转小火煮20分钟。
4、20分钟后开盖，加入盐、鸡精撒上香菜即可。
小提示：做这道番茄小排汤放入一些香醋是为了让排骨更容易熟，还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，更利于吸收，营养价值更高。