这道鸡肉香橙蔬菜沙拉所采用的食材为：鸡胸肉、菊苣、干酪的结合，堪称沙拉中的减肥三大家。菊苣是一种药用蔬菜，味苦、性寒，含有蛋白质、维生素、钾、钠、钙、铁、镁、磷、锌、硒等多种元素，整款沙拉口味一流，营养丰富。
原料：鸡胸肉300克、菊苣1棵、罗勒少许、脱脂干酪、黑胡椒、橄榄油、盐适量
1、先将鸡胸肉用盐水煮熟，放凉后撕成鸡丝备用。
2、将橙去皮取肉，菊苣洗干净，切成丝备用。
3、罗勒洗净滤水，脱脂干酪刨成薄片，和所有的食材加入黑胡椒，橄榄油和适量的盐，搅拌均匀即可。
小提示1：这道鸡肉香橙蔬菜沙拉有肉也有蔬菜，鸡肉脂肪较少，橙含有丰富的维生素，可谓营养全面。
小提示2：菊苣是一种多年生草本植物，可食部分为其嫩叶（可做汤、沙拉等）叶球、叶芽。如果实在买不到你也可以放上你自己喜欢的蔬菜。