蚝油生菜口感清爽,非常适合在夏季食用.而且制用简单,关键是价格便宜哦(嘿嘿),下面我们就来学习这道蚝油生菜怎么做.
原料:生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
小提示:焯生菜时,在水中放入少量的油,可以使生菜看上更加的翠绿.