萝卜炖牛肉做法简单，只要将牛肉与萝卜放在一起慢火细炖即可，口感质地软烂，醇香清鲜，再加上浓郁的清汤，越吃越温和是冬季菜谱的不二选择。
备料：白萝卜 450克 牛肉（瘦）100克、大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克、 各适量。
做法：
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要，再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
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