牛腩煲在广东地区很受欢迎，你不仅可以在各种大小酒楼饭店吃到它，街边小吃档也可以见到它身影，它即可以当菜也可以当小吃、零食。以下是由菜谱365收集的黑胡椒牛腩煲的做法。
材料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、老抽、姜
黑胡椒牛腩煲做法：
1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出 。
2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。
3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。
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