孜然羊肉焖饭是一道具有新疆特色的美食，且由于羊肉具有温补的功效，所以它也是冬季食谱的重要一员，由于它直接在饭里加入了羊肉、胡萝卜等食材，所以可以直接食用而不需要另外再做菜了，非常方便。
材料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉
孜然羊肉焖饭做法：
1、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁，准备羔羊肉片。
2、锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片。
3、羊肉变粉白后立马捞出备用。
4、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚。
5、加入胡萝卜丁，撒上一小把葡萄干。
6、将炒锅内汤汁连料一起放入电锅。
7、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。
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