将具有滋补功效的中药入菜，进行滋补，在我国有很悠久的历史，人们将其称之为药膳，以下是由菜谱365网站收集整理的五款冬季滋补药膳。
1、当归茶
做法：将当归切成薄片，取5~10克煮水或泡水当茶饮，有良好的补益作用。也可以在炖鸡、炖肉中加入少量的当归。
功效：当归可补血，常用于血虚头晕、虚寒腹痛、久咳虚喘及血虚肠燥的便秘等。
2、人参汤
做法：将人参隔水炖服，3克人参片放入瓷碗中，加半碗水，隔水炖30分钟后，参汤稍凉时服用。也可将人参研成粉末，装入糯米胶囊内，每次空腹服1.5~3克。在服参期间忌食生冷油腻、辛辣刺激及萝卜等物，忌饮茶。
功效：人参是常见的补气药，主要用于治疗病后体虚、消渴症及心悸、失眠、健忘、阳痿等，尤其适合中老年人。
3、黄芪粥
做法：可以用黄芪50克左右，加适量的水煎汤，然后取黄芪汤液，加入适量的米煮成粥即可。或加上适量的枸杞子，对气血虚弱有很好的效果。另外在炖肉、炖鸡时放一些黄芪，也会增加滋补作用。
功效：黄芪为补气药，对于脾胃虚弱、小便不利、中风后遗症等老年病有良好效果。
4、虫草肉
做法：虫草可与鸡、鸭、牛肉、羊肉放在一起炖服，先用10~15克虫草加水单独煎煮，取汁后再往已经炖好的鸡、鸭、牛肉或羊肉中兑汁。也可以把虫草3~5克磨成粉末，装入胶囊中服用或用开水冲服。
功效：冬虫夏草是补阳药，但药力缓和，可以用于腰膝酸痛、阳痿遗精、肺虚久咳、体虚畏寒等症。
5、天麻饭
做法：先用天麻10克，适量水浸泡2小时后切成片，再将浸泡后的水与200克大米、100克瘦肉片、10克胡萝卜块、香菇丝、天麻片等煮成米饭食用。
功效：天麻可袪风，久服益气力，还可治疗中风肢麻挛急、风湿痹痛等病症。
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