苦瓜营养十分丰富，所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪等在瓜果类蔬菜中都是比较高的，特别是维生素C的含量，每100克中高达84毫克。苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素等有降血压、降血脂的作用，可以多给宝宝食用。同时这道菜也可以作为夏季家常菜食用。
原料：苦瓜100克、鸡胸肉100克、鸡蛋一个、花生油适量、生抽、盐、香醋、香油
1、将鸡胸肉洗净切成细丝，放入碗内，打入鸡蛋搅拌均匀，加盐和生抽腌制一下。
2、苦瓜洗净，去瓤切成丝，用开水汆熟，沥干晾凉。
3、起油锅，烧热以后，放入鸡丝炒熟捞出，沥油备用。
4、苦瓜放在盘子中，上面放上炒好的鸡丝，然后浇上用醋、香油和少许的盐调成汁，即可。
小提示：苦瓜有苦味，可能很多小朋友都不喜欢吃，可以在苦瓜里面加点糖调味。
适用宝宝：2岁以上的宝宝