这道宝宝食谱主要采用菠菜、胡萝卜和鸡蛋等健康食材为主要原料。菠菜中含有丰富的叶酸，利于正常红血球细胞的生成，预防贫血，有助于宝宝皮肤的健康。胡萝卜可以使宝宝的眼睛更明亮。鸡蛋能够提供给宝宝是常需要的蛋白质等，其中的蛋黄也可以提供大理的叶酸。
原料：米饭一小碗、鸡蛋一个、菠菜2棵、胡萝卜一根、蘑菇30克、松子仁适量、植物油、盐少许
1、将菠菜洗净，用开水焯烫后，沥干水分，切成碎末。
2、胡萝卜及蘑菇洗净后切成小丁，用开水焯过后，沥干水分备用。
3、鸡蛋里放少许盐，用筷子充分的打散，搅拌均匀。
4、锅里放油，微热后倒入鸡蛋液，炒至半熟后加入菠菜末、胡萝卜丁、蘑菇丁以及少许的盐略炒后，加入米饭，持续以中火炒至米饭干香松散，有香味溢出后，再撒切碎的松子仁即可。
适用宝宝：12个月以上的宝宝